ช่วงเวลาตรุษจีนวนมาอีกครั้งก็ได้เวลาจับจ่ายซื้อของไหว้ ไม่ว่าจะเป็นหมูสามชั้น ไก่ต้ม เป็ดพะโล้ทั้งตัว ปลาต่าง ๆ รวมไปถึงขนมหวานอย่างขนมเข่งและอีกมากมาย วันมงคลของลูกหลานเชื้อสายจีนทั้งทีก็ต้องจัดเต็มใช่ไหมคะ แต่พอไหว้กันเสร็จแล้วก็กินกันไม่หวาดไม่ไหว เพราะอาหารแต่ละอย่างก็มีแต่ต้ม ๆ จืด ๆ จนสุดท้ายก็ต้องเหลือทิ้งทุกที ปีนี้ Lotus’sพร้อมกับ Wongnai ขอแชร์สูตร 8 เมนูเด็ดจากของไหว้ ที่ปรุงได้ง่าย ๆ ด้วย เซตปรุงของไหว้ เฮง เฮง เฮง คัดสรร 4 เครื่องปรุงแบรนด์ Lotus’sมารวมไว้ในเซตเดียว เป็นตัวช่วยให้ทุกคนอัปเกรดของไหว้ให้กินสนุกไม่จำเจ รับรองว่าเคลียร์ Food Waste ได้ ไม่ต้องมีเหลือทิ้งเลยค่ะ เมนูจากของไหว้ที่เราเอามาฝากกันจะ

มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยจ้าา

1. ไก่ทอดซอสส้มงานเด่นได้โชครุ่งเรือง

วัตถุดิบ

ส่วนไก่ทอด

1. โลตัสผงปรุงรสปาปริก้า2 ช้อนชา
2. ไก่ต้มหั่นชิ้น 500 กรัม
3. โลตัสแป้งชุบทอดปรุงสำเร็จ 200 กรัม
4. โซดา 100 มิลลิลิตร
5. ส้ม สำหรับตกแต่ง
6. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

ส่วนซอสส้ม

1. โลตัสผงปรุงรสปาปริก้า2 ช้อนชา
2. ส้ม 2 ลูก
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
6. ขิง 20 กรัม
7. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• หั่นไก่ต้มให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วนำไปเคล้ากับ โลตัสผงปรุงรสปาปริก้าเตรียมไว้
• ผสมแป้งชุบทอดกับโซดา จากนั้นนำไก่ต้มมาชุบแป้งแล้วนำลงทอดให้เหลืองกรอบ
• ขูดผิวส้มโดยเอาแค่ส่วนที่เป็นสีส้ม จากนั้นคั้นน้ำส้มและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู ขิงขูด และ โลตัสผงปรุงรสปาปริก้า
• นำน้ำส้มที่ปรุงรสแล้วขึ้นตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย เติมผิวส้ม เคี่ยวต่อสักครู่จนได้กลิ่นหอมส้ม จากนั้นละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำแล้วเทลงไปในส่วนผสมซอสส้ม คนเร็ว ๆ ให้ซอสข้นขึ้น
• เมื่อซอสข้นได้ที่ นำไก่ที่ทอดไว้มาคลุกเคล้าให้ทั่ว ตกแต่งด้วยชิ้นส้มและต้นหอมซอยให้สวยงาม